Descripci�n: |
Jam�n de cerdo Ib�rico nacido y criado en Extremadura y Salamanca, con un porcentaje cercano al 85 % de raza ib�rica. Este cruce proporciona un % mayor de magro a la canal, lo cual favorece la producci�n del embutido con m�s prestigio de Espa�a. Cerdo engordado en r�gimen de montanera basado en bellotas, rastrojos y hierbas incrementando su peso en 5 a 6 arrobas
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